Gostinho de Férias…

Mês de janeiro é sinônimo de férias e nada melhor do que correr atrás de todas as coisas que não foram feitas ao decorrer do ano que passou e também arrumar a casa, o quarto e a vida!

Essa semana estou correndo contra o tempo para solucionar todas os itens da minha lista de afazeres. Hoje estou de parabéns, medi o tamanho da minha beca (formanda o/) e ainda sobrou tempo de preparar, ou melhor, cozinhar, uma surpresinha para os meus pais.

Que tal chegar em casa depois do trabalho e sentir um cheirinho de um muffin quentinho esperando? Foi isso que eu fiz… Mas a receita de hoje não vai chocolate e sim coisinhas gostosas, porém salgadas. Confere aí!

Muffin Salgado da Gabi

Ingredientes:

1 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de chá de óleo
1/3 xícara de leite (temperatura ambiente)
1 ovo (temperatura ambiente)

Recheio:

1 cebola pequena picada
1 tomate também picado
4 fatias de bacon tostadinhas e picadas
Salame ou outros ingredientes (queijo, orégano, tomate seco, peito de peru)

O legal nessa receita é inovar e aproveitar o que tiver na geladeira. O bacon eu recomendo para dar um gostinho e o tomate para deixar o muffin molhadinho.

Modo de Preparo:

Aqueça azeite em uma frigideira e refogue o bacon. Quando tostadinho e frio, basta picá-lo e a cebola até dourar.
Em bowl (tigela ou recipiente redondo), peneire todos os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato e o sal) e reserve.
Em outro recipiente, misture os ingredientes do recheio previamente picados. Acrescente o leite, o óleo e o ovo levemente batido.
Agora, misture os ingredientes secos ao recheio e mexa somente até eles incorporarem… Deve haver ar dentro da massa para o muffin ficar macio.
Por fim, encha forminhas de Muffin com a mistura e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus, entre 12-15 minutos, ou até que a massa esteja cozida.

Adicionando leite / Massa misturada

Eu gosto de utilizar as forminhas de alumínio + a forminha de papel que dão o charme final. mas também pode usar forma de silicone (como a da foto) que não precisa untar e nem usar forminhas de papel.

Bom apetite!

Preparando esse post ao som da Adele, diva!

Gabi

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